{"title":"KOTAI","description":"Tranchant japonais, robustesse occidentale. Le meilleur des deux mondes.","products":[{"product_id":"bamboo-cutting-board-40-x-30-x-2-cm","title":"Planche À Découper - Bambou","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/lBVka1SqvKI%20\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlanche à découper en bambou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBambou naturel issu de culture durable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutil indispensable en cuisine pour protéger votre plan de travail et le tranchant de vos couteaux, la planche à découper en bambou Kotai est fabriquée en bambou naturel cultivé durablement dans le Fujian, en Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturellement antibactérienne, pré-séchée et huilée en profondeur avec de l'huile minérale de qualité alimentaire, la planche à découper Kotai est conçue pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMultifonction : dotée de deux designs distincts de chaque côté, son design minimaliste allie fonction et décoration et permet de se servir de la planche à découper comme d’un plateau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 100% bambou, naturellement antibactérien et antifongique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Grandes dimensions de 40 x 30 x 2 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Épaisse et pré-séchée pour éviter fissures et gondolements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Huilée en profondeur avec de l'huile minérale de qualité alimentaire pour prolonger sa durée de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Surface douce pour préserver le tranchant de vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Un côté avec rigole, réservoir et bec verseur pour recueillir les jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Autre côté plat pour facilement recueillir les herbes émincées sans les faire tomber dans la rigole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Poignées cachées pour une manipulation facile tout en gardant une esthétique épurée.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"40x30x2 cm","offer_id":39901278666848,"sku":"KT-AC-010","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-010_a4f9e5f8-5248-4446-87d2-766886b53e13.jpg?v=1776949586"},{"product_id":"chef-knife-roll-up-bag-100-cotton","title":"Trousse À Couteaux - 100% Coton","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/rlOYm2TTZuw%20\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrousse à couteaux nomade avec poignées - 100% coton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour les chefs qui sont toujours en déplacement ou qui veulent simplement un moyen pratique et sûr de transporter jusqu'à 6 couteaux et un fusil à aiguiser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée à la main avec du coton ultra-résistant 450g, la trousse à couteaux nomade est faite pour durer et accompagner les chefs durant toute leur carrière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccessoire idéal pour ranger et transporter jusqu’à 6 couteaux et un fusil à aiguiser, de façon pratique et sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux sont protégés par la toile et la doublure en coton ; ils sont bien maintenus pour qu’ils ne puissent pas bouger et s’abîmer lors de déplacements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes emplacements à l’intérieur du sac sont faits pour accueillir les différents couteaux avec leur Saya, y compris le hachoir (notre couteau le plus large).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFacile à ouvrir et fermer grâce à un système de nœud ; comprend un rabat pour une protection supplémentaire et 2 poignées pour un transport sécurisé à la verticale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatériaux : toile de coton noir 450g et doublure en coton rouge 280g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Toile épaisse 450g et doublure en coton 280g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Poignées confortables et solides\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• 7 emplacements pour couteaux et fusil à aiguiser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Taille fermée : 20 cm x 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Taille ouverte : 68 cm x 48 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Lavable en machine\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"TU","offer_id":39901278797920,"sku":"KT-AC-011","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-011_9e8f9758-b688-4f71-9ace-d47749796d6f.jpg?v=1776949786"},{"product_id":"chef-knife-roll-up-bag-leather-canvas","title":"Trousse À Couteaux  - Fleur De Cuir \u0026 Toile","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/xrS3AlpVUco%20\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrousse à couteaux nomade avec poignées - toile \u0026amp; cuir pleine fleur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour les chefs qui sont toujours en déplacement ou qui veulent simplement un moyen pratique et sûr de transporter jusqu'à 8 couteaux différents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriquée à la main avec de la toile ultra-résistante et du cuir pleine fleur, la trousse à couteaux de voyage KOTAI est faite pour durer et accompagner les chefs dans leurs progressions de carrière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Accessoire idéal pour ranger et transporter jusqu’à 8 couteaux, de la façon la plus pratique et sûre possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Facile à ouvrir et fermer grâce aux rivets en laiton, la trousse comprend également une pochette à fermeture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eéclair pour les petits accessoires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Les couteaux sont protégés par la toile et la doublure en coton ; ils sont bien maintenus pour qu’ils ne puissent\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003epas bouger et s’abimer lors de déplacements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Toile épaisse 340g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Doublure en coton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Lanières et poignée en cuir pleine fleur - rivets en laiton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 8 emplacements pour 7 couteaux et 1 fusil à aiguiser (d'une longueur de 40 cm max)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Pochette fermeture éclair sécurisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Livré dans un joli sac réutilisable en coton blanc cassé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Taille trousse fermée : 42 cm x 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Taille trousse ouverte : 57 cm x 42 cm\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"TU","offer_id":39901278830688,"sku":"KT-AC-001","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-001_37bc0f6a-c406-4bf5-bb74-9ed59403e4cc.jpg?v=1758860943"},{"product_id":"honing-steel-knife-sharpener-30-cm-rod","title":"Fusil À Aiguiser - Tige 30cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/_KDFo15d4c0\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFusil à aiguiser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier inoxydable et pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout comme il faut un diamant pour couper un diamant, il faut un acier très dur pour affûter une lame en acier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté HRC de 65, le fusil à aiguiser KOTAI peut affûter même les aciers les plus durs en quelques secondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesign conçu pour optimiser la sécurité et le confort :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tige extra longue de 30 cm, assez longue pour affûter même vos plus longs couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- manche en pakkawood noir pour une prise en main confortable et une durabilité à toute épreuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tige magnétisée pour recueillir la poussière d'acier et garder votre cuisine propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Guide de 15˚ intégré sur la garde pour vous aider à affûter vos lames au bon angle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Le bout pointu s’ancre sur votre table pour plus de stabilité et de sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau bien aiguisé est un couteau sûr ; une lame émoussée est plus difficile à contrôler et risque de glisser, ce qui augmente les risques de se couper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bon fusil à aiguiser vous aidera à réaligner le tranchant de votre couteau pour rendre la cuisine plus sûre, plus rapide et plus agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"300 mm","offer_id":39901279256672,"sku":"KT-AC-002","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-002_3ba6aa57-c59c-4567-b4cf-0fd676c40602.jpg?v=1776943687"},{"product_id":"knife-sharpening-set-1000-6000-grit-combination","title":"Set D'Aiguisage Complet - Grain 2000\/6000","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/ASjxmZ9b1E0%20\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet d'aiguisage - grain 2000\/6000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedonnez à vos lames leur tranchant d'origine grâce à cette pierre à eau à double face.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe set d'aiguisage Kotai grain 2000\/6000 contient :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Pierre à aiguiser céramique double face grain 2000\/6000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Base anti-dérapante en bambou assurant sécurité et confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Guide d’aiguisage à angle de 15° pour un aiguisage précis et facile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Aplanisseur de pierre en corindon pour ralonger la durée de vie de votre pierre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Manuel d’utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pierres à aiguiser, également appelées pierres à eau, sont utilisées pour meuler et affûter le tranchant des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pierre à aiguiser double face à grain 2000\/6000 KOTAI vous offre deux faces : un côté fin à grain 2000 pour maintenir le tranchant de vos lames, et un côté encore plus fin à grain 6000 pour mettre la touche finale et obtenir un fil tranchant comme un rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Grande taille (200x80x30mm) pour un affûtage plus facile et plus uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Double face pour que vous puissiez aiguiser intégralement votre couteau avec une seule pierre :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- le côté fin à grain 2000, parfait pour maintenir le tranchant de vos lames\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- le côté très fin à grain 6000, idéal pour une finition miroir ultra-tranchante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Aucune huile requise, trempez seulement la pierre dans l'eau 15 mn avant utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Set d'affûtage de 4 pièces, contient tout ce dont vous avez besoin pour garder vos lames tranchantes\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"TU","offer_id":39901279354976,"sku":"KT-AC-005","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-005_a5593168-32d5-465e-8e23-3c7cc9d15b36.jpg?v=1776949761"},{"product_id":"magnetic-bamboo-knife-holder-30-x-22-cm","title":"Porte-couteaux magnétique - bambou (pliable)","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=wxY4BoKpZi8\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorte-couteaux magnétique en bambou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBambou naturel issu de culture durable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutil indispensable dans votre cuisine pour conserver en toute sécurité votre collection de couteaux, le porte-couteaux KOTAI en bambou est fabriqué à partir de bambou naturel cultivé de manière durable dans le Fujian, en Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl maintiendra vos couteaux en place de manière pratique grâce à son puissant aimant caché, sans rayer les lames.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Surface douce pour éviter les rayures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bambou naturel, verni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Pliable pour faciliter le transport\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-30 x 22 cm, assez grand pour 6-8 couteaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Maintient les couteaux en toute sécurité grâce à un aimant caché\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"30x22 cm","offer_id":39901279322208,"sku":"KT-AC-006","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-006.jpg?v=1758860978"},{"product_id":"meat-carving-fork-27-cm","title":"Fourchette À Découper -  27cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/uk2WEBI8_X4%20\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFourchette à découper\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier inoxydable et pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette fourchette à découper en acier inoxydable est l'outil parfait pour servir rôtis ou grillades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes dents carrées s'affinent progressivement pour devenir des pointes acérées, permettant une première perforation facile suivie d'une prise ferme, maintenant confortablement les aliments en place pendant qu'ils sont tranchés avec le couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServant d’extension au bras du cuisinier, la longueur de la fourchette garantit que votre main reste en toute sécurité à l'écart de la lame et des aliments chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Dents de 15 cm, longueur totale de 27 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Acier inoxydable 430 pour solidité et facilité d’entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- manche en pakkawood noir poli à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Construction sans raccords, pas de d’interstices pour une meilleure hygiène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Pleine soie cachée pour durabilité et confort.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"270 mm","offer_id":39901279387744,"sku":"KT-AC-003","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-003_17bddc8a-4112-449e-a6f7-450395a69510.jpg?v=1776943651"},{"product_id":"whetstone-knife-sharpening-set-180-800-grit-combination","title":"Set D'Aiguisage Complet - Grain 180\/800","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kvRWpwOZsyY%20\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet d'aiguisage - grain 180\/800\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedonnez à vos lames leur tranchant d'origine grâce à cette pierre à eau à double face.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe set d'aiguisage Kotai grain 180\/800 contient :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Pierre à aiguiser céramique double face grain 180\/800\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Base anti-dérapante en bambou assurant sécurité et confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Guide d’aiguisage à angle de 15° pour un aiguisage précis et facile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Aplanisseur de pierre en corindon pour ralonger la durée de vie de votre pierre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Manuel d’utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pierres à aiguiser, également appelées pierres à eau, sont utilisées pour meuler et affûter le tranchant des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pierre à aiguiser double face à grain 180\/800 KOTAI vous offre deux faces : un côté abrasif à grain 180 pour reprendre les lames très émoussées, et un côté fin à grain 800 pour mettre la touche finale et obtenir un fil tranchant comme un rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Grande taille (200x80x30mm) pour un affûtage plus facile et plus uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Double face pour que vous puissiez aiguiser intégralement votre couteau avec une seule pierre :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- le côté brut à grain 180, parfait pour reprendre rapidement une lame émoussé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- le côté fin à grain 800, idéal pour maintenir ou finir un fil tranchant comme un rasoir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Aucune huile requise, trempez seulement la pierre dans l'eau 15 mn avant utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Set d'affûtage de 4 pièces, contient tout ce dont vous avez besoin pour garder vos lames tranchantes\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"TU","offer_id":40265463562336,"sku":"KT-AC-004","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-004_750e1098-9acc-483b-ac25-b1f8659a6027.jpg?v=1776949727"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-tc-nk160","title":"Collection Hashi Tsuchime - Nakiri - 16cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_YTUjOHlv4c\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Nakiri 16,5 cm - Collection Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Nakiri signifie \"coupe-feuille\" (菜切り包丁) en japonais, et il a été conçu spécifiquement pour couper les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus court qu'un hachoir et d'une longueur similaire, le Nakiri est idéal pour couper les légumes rapidement et en toute sécurité. Sa large lame est pratique pour ramasser les légumes coupés depuis la planche à découper vers la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfois orthographié Nagiri, le Nakiri a une lame au profil plat conçue pour la découpe en poussée ou en glissement, plutôt que pour émincer avec un mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":55556486627707,"sku":"KT-JP-HS-TC-NK160","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-NK160_d58084f5-9ab8-4d2c-b9b7-77f89e1b3adc.jpg?v=1776949186"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-tc-gt200","title":"Collection Hashi Tsuchime - Couteau De Chef Gyuto - 20cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=exvNxQt_Sxg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau de Chef Gyuto 20 cm - Collection Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto (牛刀), signifiant \"couteau à boeuf\" en japonais, est l'équivalent du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de couper tout sauf les os et les aliments congelés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybride entre un profil de lame japonais et allemand, le Gyuto a une courbure légèrement arrondie qui permet un mouvement de balancier pour hacher et émincer sans effort, tandis que sa pointe abaissée facilite les découpes de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 185 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"200 mm","offer_id":55556486660475,"sku":"KT-JP-HS-TC-GT200","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389204347-bd0c7774.jpg?v=1781793136"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-cl-pt135","title":"Collection Hashi Classique - Couteau Universel Petty - 13,5cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=cllfqUiyK-8\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau universel Petty 13,5 cm - Collection Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Petty (dont le nom a été emprunté au français \"petit\" par les japonais) est un couteau universel conçu pour toutes les petites tâches de découpe, de la coupe rapide d'une pomme à l'éminçage de gousses d'ail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉquivalent japonais du couteau universel, le Petty est plus petit qu'un Gyuto \/ éminceur mais plus grand qu'un couteau d'office. Cette taille intermédiaire en fait un couteau polyvalent tout usage, idéal pour une variété de découpes pour lesquelles un couteau plus grand aurait été peu maniable. Sa pointe effilée lui confère une grande précision, tandis que sa longueur est idéale pour trancher les petits fruits et légumes, réaliser des garnitures ou émincer des herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 85 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"135 mm","offer_id":55556486726011,"sku":"KT-JP-HS-CL-PT135","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-PR90_5a8d0095-4376-4d8c-a5cf-84db61433e8f.jpg?v=1776943530"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-tc-st170","title":"Collection Hashi Tsuchime - Couteau Santoku - 16cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Santoku 17 cm - Collection Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Santoku signifie \"trois vertus\" (三徳包丁) en japonais, car sa lame polyvalente est idéale pour couper les légumes et les fruits, trancher la viande et préparer le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame fine du Santoku permet des coupes précises et nettes, sans jamais écraser les aliments les plus délicats, préservant ainsi toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 185 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"170 mm","offer_id":55556486693243,"sku":"KT-JP-HS-TC-ST170","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389269883-5008bbb9.jpg?v=1781793045"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-cl-nk160","title":"Collection Hashi Classique - Couteau Nakiri - 16 cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=RQCJg2hzFUQ\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Nakiri 16,5 cm - Collection Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Nakiri signifie \"coupe-feuille\" (菜切り包丁) en japonais, et il a été conçu spécifiquement pour couper les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus court qu'un hachoir et d'une longueur similaire, le Nakiri est idéal pour couper les légumes rapidement et en toute sécurité. Sa large lame est pratique pour ramasser les légumes coupés depuis la planche à découper vers la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfois orthographié Nagiri, le Nakiri a une lame au profil plat conçue pour la découpe en poussée ou en glissement, plutôt que pour émincer avec un mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 170 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":55556486758779,"sku":"KT-JP-HS-CL-NK160","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389302651-5c5a8ae8.jpg?v=1781792306"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-st180","title":"Collection Hashi Damas - Couteau Santoku - 18cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Santoku 18 cm - Collection Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Santoku signifie \"trois vertus\" (三徳包丁) en japonais, car sa lame polyvalente est idéale pour couper les légumes et les fruits, trancher la viande et préparer le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame fine du Santoku permet des coupes précises et nettes, sans jamais écraser les aliments les plus délicats, préservant ainsi toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier damassé japonais (MVS10Cob) 67 couches inoxydable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 175 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 31 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier damassé japonais (MVS10Cob), en plus de ses qualités esthétiques, combine les avantages d'un acier à haute teneur en carbone avec ceux des aciers plus \"tendres\", tels que la résistance aux chocs et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée à partir de 67 couches d'acier et offre des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une robustesse accrues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. Grâce à sa teneur élevée en carbone et en cobalt, l’acier MVS10Cob vous assure un tranchant durable, mais nécessitant une utilisation et un entretien minutieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":55556486824315,"sku":"KT-JP-HS-DM-ST180","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389368187-ddba45e1.jpg?v=1781792395"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-pr90","title":"Collection Hashi Damas - Couteau D'Office - 9cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=F8rqdF9pizo\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau d'Office 9 cm - Collection Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d’office est le deuxième couteau le plus utilisé, juste après le couteau de chef. Il est extrêmement utile pour les opérations de précision, hors de la planche à découper. Le couteau d’office peut également servir à éplucher les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d’office KOTAI a une forme hybride idéale, combinant un fil de lame presque plat pour une précision maximale et une pointe très fine pour les détails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier damassé japonais (MVS10Cob) 67 couches inoxydable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 70 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier damassé japonais (MVS10Cob), en plus de ses qualités esthétiques, combine les avantages d'un acier à haute teneur en carbone avec ceux des aciers plus \"tendres\", tels que la résistance aux chocs et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée à partir de 67 couches d'acier et offre des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une robustesse accrues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. 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Cette taille intermédiaire en fait un couteau polyvalent tout usage, idéal pour une variété de découpes pour lesquelles un couteau plus grand aurait été peu maniable. Sa pointe effilée lui confère une grande précision, tandis que sa longueur est idéale pour trancher les petits fruits et légumes, réaliser des garnitures ou émincer des herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"135 mm","offer_id":55556486889851,"sku":"KT-JP-HS-TC-PT135","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389466491-889f6e8c.jpg?v=1781793045"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-gt200","title":"Collection Hashi Damas - Couteau de Chef Gyuto - 20cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fkoqOjAMxH4\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau de Chef Gyuto 20 cm - Collection Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto (牛刀), signifiant \"couteau à boeuf\" en japonais, est l'équivalent du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de couper tout sauf les os et les aliments congelés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybride entre un profil de lame japonais et allemand, le Gyuto a une courbure légèrement arrondie qui permet un mouvement de balancier pour hacher et émincer sans effort, tandis que sa pointe abaissée facilite les découpes de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier damassé japonais (MVS10Cob) 67 couches inoxydable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 180 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier damassé japonais (MVS10Cob), en plus de ses qualités esthétiques, combine les avantages d'un acier à haute teneur en carbone avec ceux des aciers plus \"tendres\", tels que la résistance aux chocs et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée à partir de 67 couches d'acier et offre des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une robustesse accrues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. Grâce à sa teneur élevée en carbone et en cobalt, l’acier MVS10Cob vous assure un tranchant durable, mais nécessitant une utilisation et un entretien minutieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"200 mm","offer_id":55556486922619,"sku":"KT-JP-HS-DM-GT200","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389499259-3dfafecb.jpg?v=1781792649"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-cl-st170","title":"Collection Hashi Classique - Couteau Santoku - 17cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Santoku 17 cm - Collection Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Santoku signifie \"trois vertus\" (三徳包丁) en japonais, car sa lame polyvalente est idéale pour couper les légumes et les fruits, trancher la viande et préparer le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame fine du Santoku permet des coupes précises et nettes, sans jamais écraser les aliments les plus délicats, préservant ainsi toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 158 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"170 mm","offer_id":55556486988155,"sku":"KT-JP-HS-CL-ST170","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389597563-827dfa72.jpg?v=1781792001"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-ut150","title":"Collection Hashi Damas - Couteau Universel - 15cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=hCxlPfxkYXE\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Universel 15 cm - Collection Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau universel est un couteau polyvalent, pratique pour les découpes rapides et apprécié des chefs qui trouvent les grands couteaux trop encombrants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une lame suffisamment longue (15 cm) pour la vraiment cuisiner mais plus maniable qu'un Gyuto de taille standard, le couteau universel est idéal pour des découpes précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLéger (seulement 90 grammes), il est conçu pour couper les fruits et légumes de petite à moyenne taille ou les morceaux de viande sans os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier damassé japonais (MVS10Cob) 67 couches inoxydable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 90 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier damassé japonais (MVS10Cob), en plus de ses qualités esthétiques, combine les avantages d'un acier à haute teneur en carbone avec ceux des aciers plus \"tendres\", tels que la résistance aux chocs et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée à partir de 67 couches d'acier et offre des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une robustesse accrues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. Grâce à sa teneur élevée en carbone et en cobalt, l’acier MVS10Cob vous assure un tranchant durable, mais nécessitant une utilisation et un entretien minutieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"150 mm","offer_id":55556487086459,"sku":"KT-JP-HS-DM-UT150","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389663099-5a2db33c.jpg?v=1781792467"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-bs-002","title":"Collection Hashi Damas - Set De Base Deluxe 4 Pièces - 2 Couteaux + 2 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Set de Base Deluxe Hashi Damas 4 pièces inclut :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office, lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku, lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set d'aiguisage pour couteau - avec pierre à eau (grain 180\/800)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Fusil à aiguiser - Tige de 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier japonais damassé 67 couches MVS10Cob\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Protège-lame \"saya\" en tissu inclus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. Grâce à sa teneur élevée en carbone et en cobalt, l’acier MVS10Cob vous assure un tranchant durable, mais nécessitant une utilisation et un entretien minutieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"TU","offer_id":55556487151995,"sku":"KT-JP-HS-DM-BS-002","price":259.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-DM-BS-002.jpg?v=1771583114"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-bs-001","title":"Collection Hashi Damas - Set de Base : 2 couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet de Base Hashi Damas comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier damassé japonais (MVS10Cob) 67 couches inoxydable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. Grâce à sa teneur élevée en carbone et en cobalt, l’acier MVS10Cob vous assure un tranchant durable, mais nécessitant une utilisation et un entretien minutieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"TU","offer_id":55556487315835,"sku":"KT-JP-HS-DM-BS-001","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-DM-BS-001.jpg?v=1771583242"},{"product_id":"deluxe-4-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collection Hashi Classique - Set De Base Deluxe 4 Pièces : 2 Couteaux + 2 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet de Base Deluxe 4 pièces Hashi Classique comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180\/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314197883,"sku":"KT-JP-HS-CL-BS-002B","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-BS-002B.jpg?v=1776947642"},{"product_id":"complete-10-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collection Hashi Tsuchime - Set Complet Deluxe 10 pièces : 5 couteaux + 5 accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Set Complet Deluxe Hashi Tsuchime 10 pièces :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Couteau Petty lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri lame 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Porte-couteau magnétique en bambou - 30 x 22 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Set d'aiguisage pour couteau - avec pierre à eau (grain 180\/800)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Planche à découper en bambou - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Fusil à aiguiser - Tige de 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10. Fourchette à découper - 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Protège-lame \"saya\" en tissu inclus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314230651,"sku":"KT-JP-HS-TC-CS-002B","price":449.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-CS-002B.jpg?v=1776946787"},{"product_id":"complete-5-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collection Hashi Tsuchime - Set Complet 5 couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Hashi Tsuchime comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Couteau Petty lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri lame 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314296187,"sku":"KT-JP-HS-TC-CS-001B","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-JP-HS-TC-CS-001B.jpg?v=1782209882"},{"product_id":"complete-5-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collection Hashi Classique : Set Complet 5 Couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Hashi Classique comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Couteau Petty lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri lame 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314328955,"sku":"KT-JP-HS-CL-CS-001B","price":279.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-JP-HS-CL-CS-001B.jpg?v=1782209883"},{"product_id":"paring-knife-90-mm-hashi-tsuchime-collection","title":"Collection Hashi Tsuchime - Couteau D'Office - 9cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=HFirjfBZ3eo\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau d'Office 9 cm - Collection Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d’office est le deuxième couteau le plus utilisé, juste après le couteau de chef. Il est extrêmement utile pour les opérations de précision, hors de la planche à découper. Le couteau d’office peut également servir à éplucher les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d’office KOTAI a une forme hybride idéale, combinant un fil de lame presque plat pour une précision maximale et une pointe très fine pour les détails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 70 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314460027,"sku":"KT-JP-HS-TC-PR90","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373630931323-92c4a387.jpg?v=1781792897"},{"product_id":"santoku-knife-170-mm-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Couteau Santoku - 17cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bXDdZVB21LQ\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku 17 cm - collection Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku est un couteau très polivalent ; Santoku signifie \"3 vertues\" en Japonais, car il peut être utilisé pour couper à la fois la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de lame du Santoku Bunka Damas vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus, la lame martelée réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés afin qu'ils ne collent pas à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \"Bunka\" sont reconnaissables à leur profil de lame anguleux (profil Tanto inversé) ; cette géométrie particulière leur confère plus de précision qu'un profil classique arrondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de lame du couteau d'office Bunka Damas vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus, la lame martelée réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés afin qu'ils ne collent pas à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée avec de l’acier AUS-10 à trois couches, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau d'office un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision japonaise, robustesse occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 176 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lame de 17 cm, longueur totale de 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 “bunka”) japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé “profil Tanto inversé” ou “K-tip”), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314492795,"sku":"KT-SG-002B-SM","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373630964091-85ae2868.jpg?v=1781793434"},{"product_id":"complete-11-piece-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collection Pakka San-Mai - Set Complet 11 Pièces : 6 Couteaux + 5 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NmMhlQg3KW4\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Deluxe Pakka San-Mai 11 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Gyuto (couteau de chef) lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Couteau à pain lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau à poisson \"filet de sole\" lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Hachoir lame 19 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Porte-couteaux magnétique en bambou assez grand pour 6 à 8 couteaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180\/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Planche à découper en bambou avec rigole, réservoir à jus et poignées cachées - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11. Fourchette à découper longueur 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, hachoir, couteau à pain, couteau à filet, couteau d’office... La collection Pakka San-Mai propose une sélection variée de lames pour répondre à tous vos besoins culinaires. Elle se distingue notamment par la composition des poignées fabriquées en bois de pakka (pakkawood) noir, réputé pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l’eau et sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez droitier ou gaucher, ce manche rond, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314525563,"sku":"KT-CS-011-SM","price":599.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CS-011-SM.jpg?v=1777371861"},{"product_id":"gyuto-chef-knife-210-mm-hashi-classic-collection","title":"Collection Hashi Classique - Couteau De Chef Gyuto - 21cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=nnEMC7Si7vY\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau de Chef Gyuto 21 cm - Collection Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto (牛刀), signifiant \"couteau à boeuf\" en japonais, est l'équivalent du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de couper tout sauf les os et les aliments congelés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybride entre un profil de lame japonais et allemand, le Gyuto a une courbure légèrement arrondie qui permet un mouvement de balancier pour hacher et émincer sans effort, tandis que sa pointe abaissée facilite les découpes de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 160 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314558331,"sku":"KT-JP-HS-CL-GT210","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373631029627-4fd63b6a.jpg?v=1781791988"},{"product_id":"complete-10-piece-knife-set-hashi-damascus-collection","title":"Collection Hashi Damas - Set Complet Deluxe 10 pièces : 5 couteaux + 5 accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Set Complet Deluxe Hashi Damas 10 pièces inclut :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Couteau universel lame 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Nakiri lame 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Santoku lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Porte-couteau magnétique en bambou - 30 x 22 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Set d'aiguisage pour couteau - avec pierre à eau (grain 180\/800)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Planche à découper en bambou - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Fusil à aiguiser - Tige de 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10. Fourchette à découper - 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier japonais damassé 67 couches MVS10Cob\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Protège-lame \"saya\" en tissu inclus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. Grâce à sa teneur élevée en carbone et en cobalt, l’acier MVS10Cob vous assure un tranchant durable, mais nécessitant une utilisation et un entretien minutieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314591099,"sku":"KT-JP-HS-DM-CS-002B","price":699.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-DM-CS-002B.jpg?v=1776946750"},{"product_id":"serrated-knife-200-mm-pakka-san-mai-collection","title":"Collection Pakka San-Mai - Couteau à Pain - 20cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NsLtxKJVY20\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau à pain 20 cm - collection Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprés le couteau de chef et le couteau d'office, le couteau à pain est le troisième couteau indispensable dans une cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa longue lame dentelée, le couteau à pain permet de couper sans effort les aliments à croûte dure sans écraser l’intérieur délicat. Ce couteau ne se limite donc pas à la découpe du pain frais ; il fera également ses preuves lors de la découpe de tomates, ananas, pastèques, rôtis ou même gâteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée avec de l’acier AUS-10 à trois couches, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau d'office un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision japonaise, robustesse occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 175 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lame de 20 cm, longueur totale de 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, hachoir, couteau à pain, couteau à filet, couteau d’office... La collection Pakka San-Mai propose une sélection variée de lames pour répondre à tous vos besoins culinaires. Elle se distingue notamment par la composition des poignées fabriquées en bois de pakka (pakkawood) noir, réputé pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l’eau et sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez droitier ou gaucher, ce manche rond, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314623867,"sku":"KT-SG-006-SM","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373631095163-6a99ece9.jpg?v=1781791377"},{"product_id":"starter-4-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Set De Base 4 Pièces : 2 Couteaux + 2 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bXDdZVB21LQ\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet de Base Deluxe Bunka San-Mai 4 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180\/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 « bunka ») japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office. Les lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé « profil Tanto inversé » ou « K-tip »), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314656635,"sku":"KT-BSB-002-SM","price":219.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-BSB-002-SM.jpg?v=1776947579"},{"product_id":"starter-2-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Set De Base 2 Pièces : 2 Couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bXDdZVB21LQ\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet de Base Bunka San-Mai 2 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 « bunka ») japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office. Les lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé « profil Tanto inversé » ou « K-tip »), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314754939,"sku":"KT-BSB-001-SM","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-BSB-001-SM.jpg?v=1776947536"},{"product_id":"complete-5-piece-knife-set-hashi-damascus-collection","title":"Collection Hashi Damas - Set Complet 5 Couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Hashi Damas comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Couteau universel lame 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Nakiri lame 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Santoku lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier damassé japonais (MVS10Cob) 67 couches inoxydable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Damas de KOTAI vous propose des couteaux japonais alliant solidité, fiabilité et longévité du tranchant, dotés d’un manche en bois de pakka (pakkawood) noir et de lames en acier damas inoxydable d’une dureté exceptionnelle de HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames damassées arborent des motifs évoquant des vagues en mouvement, et les traînées d’eau à la surface d’une rivière. Grâce à sa teneur élevée en carbone et en cobalt, l’acier MVS10Cob vous assure un tranchant durable, mais nécessitant une utilisation et un entretien minutieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314722171,"sku":"KT-JP-HS-DM-CS-001B","price":579.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-DM-CS-001B.jpg?v=1776946881"},{"product_id":"complete-8-piece-nomad-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collection Pakka San-Mai - Set Complet Nomade 8 Pièces : 6 Couteaux + 2 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NmMhlQg3KW4\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Nomade Pakka San-Mai 8 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Gyuto (couteau de chef) lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Couteau à pain lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau à poisson \"filet de sole\" lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Hachoir lame 19 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Trousse à couteaux nomade 100% coton (transporte jusqu'à 6 couteaux)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, hachoir, couteau à pain, couteau à filet, couteau d’office... La collection Pakka San-Mai propose une sélection variée de lames pour répondre à tous vos besoins culinaires. Elle se distingue notamment par la composition des poignées fabriquées en bois de pakka (pakkawood) noir, réputé pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l’eau et sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez droitier ou gaucher, ce manche rond, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314689403,"sku":"KT-CS-010-SM","price":519.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CS-010-SM.jpg?v=1776947513"},{"product_id":"petty-knife-135-mm-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Couteau Universel Petty - 13,5cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=87kixUB3WEI\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau universel Petty 13,5 cm - collection Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Petty est un couteau universel très utilisé en cuisine ; plus maniable et léger qu'un Kiritsuke ou un Gyuto ais plus grand qu'un couteau d'office, il permet d'effectuer de nombreuses découpes de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de lame du Petty Bunka Damas vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus, la lame martelée réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés afin qu'ils ne collent pas à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \"Bunka\" sont reconnaissables à leur profil de lame anguleux (profil Tanto inversé) ; cette géométrie particulière leur confère plus de précision qu'un profil classique arrondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de lame du couteau d'office Bunka Damas vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus, la lame martelée réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés afin qu'ils ne collent pas à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée avec de l’acier AUS-10 à trois couches, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau d'office un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision japonaise, robustesse occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 136 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lame de 13,5 cm, longueur totale de 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 “bunka”) japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé “profil Tanto inversé” ou “K-tip”), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314820475,"sku":"KT-SG-003B-SM","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-SG-003B-SM.jpg?v=1776946155"},{"product_id":"complete-6-piece-nomad-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Set Complet Nomade 6 Pièces : 4 Couteaux + 2 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Nomade Bunka San-Mai 6 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Petty (couteau universel) lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Kiritsuke (couteau de chef) lame 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Trousse à couteaux nomade 100% coton (transporte jusqu'à 6 couteaux)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 « bunka ») japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office. Les lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé « profil Tanto inversé » ou « K-tip »), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314787707,"sku":"KT-CSB-004-SM","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CSB-004-SM.jpg?v=1776946620"},{"product_id":"cleaver-knife-190-mm-pakka-san-mai-collection","title":"Collection Pakka San-Mai - Hachoir - 19cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GQfjdISEEcg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHachoir 19 cm - collection Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaitement équilibré, le hachoir est le couteau idéal pour découper de la viande (sans os) sans se fatiguer le poignet. Il est également très utile pour émincer des herbes ou couper des légumes puis les ramasser facilement grâce à sa grande surface de lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa large lame du hachoir chinois (chukabocko) est idéale pour couper de gros morceaux de viande, préparer des côtes levées ou hacher rapidement des légumes durs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée avec de l’acier AUS-10 à trois couches, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau d'office un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision japonaise, robustesse occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 294 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lame de 19 cm, longueur totale de 32 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, hachoir, couteau à pain, couteau à filet, couteau d’office... La collection Pakka San-Mai propose une sélection variée de lames pour répondre à tous vos besoins culinaires. Elle se distingue notamment par la composition des poignées fabriquées en bois de pakka (pakkawood) noir, réputé pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l’eau et sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez droitier ou gaucher, ce manche rond, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314853243,"sku":"KT-SG-009-SM","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-SG-009-SM.jpg?v=1776946007"},{"product_id":"complete-7-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collection Hashi Tsuchime - Set Complet Nomade 7 pièces : 5 couteaux + 2 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Set Complet Nomade Hashi Tsuchime 7 pièces inclut :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Couteau Petty lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri lame 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. 100% cotton nomad knife case (carries up to 6 knives)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Honing steel - 25 cm rod\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Protège-lame \"saya\" en tissu inclus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314918779,"sku":"KT-JP-HS-TC-CS-003B","price":369.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-CS-003B.jpg?v=1776947036"},{"product_id":"santoku-18-cm-blade-pakka-san-mai-collection","title":"Collection Pakka San-Mai - Couteau Santoku - 18cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ow1gx2alYAg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku 18 cm - collection Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie \"3 vertues\" en Japonais, car il peut être utilisé pour couper à la fois la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de lame du Santoku vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus, la lame martelée réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés afin qu'ils ne collent pas à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée avec de l’acier AUS-10 à trois couches, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau d'office un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision japonaise, robustesse occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 189 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lame de 18 cm, longueur totale de 31 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, hachoir, couteau à pain, couteau à filet, couteau d’office... La collection Pakka San-Mai propose une sélection variée de lames pour répondre à tous vos besoins culinaires. Elle se distingue notamment par la composition des poignées fabriquées en bois de pakka (pakkawood) noir, réputé pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l’eau et sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez droitier ou gaucher, ce manche rond, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314886011,"sku":"KT-SG-003-SM","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-SG-003-SM.jpg?v=1776946456"},{"product_id":"complete-7-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collection Hashi Classique - Set Complet Nomade 7 Pièces : 5 Couteaux + 2 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Nomade 7 pièces Hashi Classique comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Couteau Petty lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri lame 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Trousse à couteaux nomade 100% coton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314951547,"sku":"KT-JP-HS-CL-CS-003B","price":319.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-CS-003B.jpg?v=1776946951"},{"product_id":"starter-4-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collection Hashi Tsuchime - Set de Base Deluxe 4 pièces - 2 couteaux + 2 accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Set de Base Deluxe Hashi Tsuchime 4 pièces inclut :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180\/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Protège-lame \"saya\" en tissu inclus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom le suggère, la gamme Hashi Tsuchime propose des couteaux japonais en acier molybdène inoxydable dont la lame martelée (槌目 “tsuchime”) fait écho aux galets dans les cours d’eau, notamment ceux de la rivière Itadori à Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de son attrait esthétique, le martelage facilite les découpes rapides grâce aux petites poches d’air empêchant les aliments d’adhérer à la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217314984315,"sku":"KT-JP-HS-TC-BS-002B","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-BS-002B.jpg?v=1776947815"},{"product_id":"complete-4-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Set Complet 4 Pièces : 4 Couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Bunka San-Mai 4 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Petty (couteau universel) lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Kiritsuke (couteau de chef) lame 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 « bunka ») japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office. Les lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé « profil Tanto inversé » ou « K-tip »), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315017083,"sku":"KT-CSB-001-SM","price":349.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-CSB-001-SM.jpg?v=1776946496"},{"product_id":"starter-4-piece-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collection Pakka San-Mai - Set de Base 4 pièces : 2 couteaux + 2 accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ow1gx2alYAg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet de Base Deluxe Pakka San-Mai 4 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180\/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, hachoir, couteau à pain, couteau à filet, couteau d’office... La collection Pakka San-Mai propose une sélection variée de lames pour répondre à tous vos besoins culinaires. Elle se distingue notamment par la composition des poignées fabriquées en bois de pakka (pakkawood) noir, réputé pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l’eau et sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez droitier ou gaucher, ce manche rond, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315049851,"sku":"KT-BS-002-SM","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-BS-002-SM.jpg?v=1776948968"},{"product_id":"starter-2-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collection Hashi Classique - Set De Base : 2 Couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet de Base Hashi Classique comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315082619,"sku":"KT-JP-HS-CL-BS-001B","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-JP-HS-CL-BS-001B.jpg?v=1776947855"},{"product_id":"complete-9-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Set Complet 9 Pièces : 4 Couteaux + 5 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Complet Deluxe Bunka San-Mai 9 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Petty (couteau universel) lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Kiritsuke (couteau de chef) lame 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Porte-couteaux magnétique en bambou assez grand pour 6 à 8 couteaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180\/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Planche à découper en bambou avec rigole, réservoir à jus et poignées cachées - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Fourchette à découper longueur 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 « bunka ») japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office. Les lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé « profil Tanto inversé » ou « K-tip »), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315115387,"sku":"KT-CSB-003-SM","price":479.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CSB-003-SM.jpg?v=1782209885"},{"product_id":"complete-10-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collection Hashi Classique - Set Complet Deluxe 10 Pièces : 5 Couteaux + 5 Accessoires","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSet Complet Deluxe 10 pièces Hashi Classique comprenant :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2. Couteau Petty lame 13,5 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3. Santoku lame 17 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e4. Nakiri lame 16,5 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e5. Couteau de Chef Gyuto lame 21 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e6. Porte-couteaux magnétique en bambou assez grand pour 6 à 8 couteaux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e7. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180\/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e8. Planche à découper en bambou avec rigole, réservoir à jus et poignées cachées - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e9. Fusil à aiguiser tige 25 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10. Fourchette à découper longueur 27 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315148155,"sku":"KT-JP-HS-CL-CS-002B","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-CS-002B_5e6344e8-7817-49d5-a61b-1dd6885fb8fb.jpg?v=1776946696"},{"product_id":"kiritsuke-knife-210-mm-bunka-san-mai-collection","title":"Collection Bunka San-Mai - Couteau De Chef Kiritsuke - 21cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke 21 cm - collection Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke est l'équivalent du couteau de chef français, pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke est reconnaissables à son profil de lame anguleux et inversé (profil Tanto inversé) ; cette géométrie particulière lui confère plus de précision qu'un profil classique arrondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiristuke, un couteau polyvalent, est le modèle de prédilection de nombreux chefs japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTriditionnellement, dans les restaurants raffinés, seul le chef cuisinier est autorisé à l’utiliser ; c'est pourquoi le Kiritsuke est souvent considéré comme un symbole d'expertise et de statut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée avec de l’acier AUS-10 à trois couches, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau d'office un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision japonaise, robustesse occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en ébène\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 190 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lame de 21 cm, longueur totale de 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégance et tradition sont les maîtres-mots de la collection Bunka, inspirée par la culture (文化 “bunka”) japonaise, et notamment la cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnant l’authenticité et l’essence de la culture nippone, la collection comprend des couteaux d’exception pour sublimer votre expérience culinaire : Kiritsuke, Santoku, couteau universel Petty et couteau d’office.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de cette gamme se distinguent par leur profil de lame angulaire et inversé (communément appelé “profil Tanto inversé” ou “K-tip”), leur conférant une précision inégalée et favorisant les découpes soignées en comparaison des profils de lame classiques et arrondis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Bunka sont également caractérisés par leur manche octogonal en bois d’ébène poli à la main, matériau reconnu et très apprécié pour sa dureté et sa résistance à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315180923,"sku":"KT-SG-001B-SM","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373631652219-e93e9eeb.jpg?v=1781790522"},{"product_id":"paring-knife-90-mm-hashi-classic-collection","title":"Collection Hashi Classique - Couteau D'Office - 9cm","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=u8qVBHAdKYA\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau d'Office 9 cm - Collection Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d’office est le deuxième couteau le plus utilisé, juste après le couteau de chef. Il est extrêmement utile pour les opérations de précision, hors de la planche à découper. Le couteau d’office peut également servir à éplucher les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d’office KOTAI a une forme hybride idéale, combinant un fil de lame presque plat pour une précision maximale et une pointe très fine pour les détails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fabriqué à Seki, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable au molybdène ultra-tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Résistant à la rouille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Poids : 70 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur de lame : 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Longueur totale du couteau : 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie pour plus de durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour le confort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Boîte cadeau sans plastique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable japonais au molybdène, grâce à sa teneur en carbone plus élevée que la moyenne, aide la lame à conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable, facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à Seki, la capitale japonaise du couteau connue dans le monde entier pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire en matière de forge, chaque couteau Hashi est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉveillez votre créativité en cuisine avec la nouvelle collection de couteaux Hashi (橋, pont) de KOTAI. Essentielle, accessible et conçue pour une grande facilité d’entretien, cette gamme incarne la simplicité, idéale pour les amateurs passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à Seki, capitale japonaise de la coutellerie mondialement renommée pour ses lames de haute qualité et le savoir-faire de ses forgerons depuis 800 ans, chacun des couteaux est un symbole de l’artisanat culinaire minimaliste, offrant ainsi une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le thème de sa devise “Un pont pour aller au-delà”, la collection Hashi s’inspire des différentes formes adoptées par l’eau et applique cette allégorie de “l’eau qui s’apparente à son environnement” sur l’ensemble de ses couteaux pour mettre en avant leur polyvalence. Elle se décline donc en trois éditions distinctes : Classique, Tsuchime et Damas, dont chaque couteau est soigneusement conçu pour vous offrir une expérience unique et adaptée à vos différents besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hashi Classique vous propose des couteaux japonais forgés en acier molybdène inoxydable, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame simple, élégante et minimaliste, associée à un manche en bois de pakka (pakkawood) noir, représente la vue aérienne d’une rivière paisible reflétant un ciel clair et dégagé.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315213691,"sku":"KT-JP-HS-CL-PR90","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-PR90_1_14e03191-a8e3-4503-bb49-4c49c35f8b08.jpg?v=1776942893"},{"product_id":"starter-2-piece-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collection Pakka San-Mai - Set de Base : 2 couteaux","description":"\u003cp\u003eCliquez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ow1gx2alYAg\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour visionner la vidéo de présentation du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet de Base Pakka San-Mai 2 pièces comprenant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Couteau d'office lame 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lame 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fait main\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acier inoxydable japonais trois couches AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Pleine soie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manche en pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Dureté HRC : 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Parfaitement équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux San-Mai de KOTAI sont forgés avec de l’acier AUS-10, un acier 3 couches de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère aux couteaux un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nouvelle collection de KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« San Mai » signifie « trois couches » en japonais, et désigne une technique traditionnelle consistant à forger ensemble trois aciers aux propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur, un noyau en acier AUS-10 à haute teneur en carbone - trempé pour atteindre une dureté de HRC 61 - confère à la lame un tranchant d’une grande finesse ainsi qu’une excellente tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe part et d’autre du tranchant, deux couches d’acier plus souple protègent ce cœur dur, renforçant la résistance de la lame aux chocs et à l’oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la fois précise et durable, la lame San-Mai offre un équilibre idéal entre performance de coupe, facilité d’entretien et durabilité. Son esthétique épurée laisse subtilement apparaître la ligne de jonction des aciers, signature unique de sa construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, hachoir, couteau à pain, couteau à filet, couteau d’office... La collection Pakka San-Mai propose une sélection variée de lames pour répondre à tous vos besoins culinaires. Elle se distingue notamment par la composition des poignées fabriquées en bois de pakka (pakkawood) noir, réputé pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l’eau et sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez droitier ou gaucher, ce manche rond, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” (槌目) crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315246459,"sku":"KT-BS-001-SM","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-BS-001-SM.jpg?v=1776949026"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/collections\/Collection_kotai.jpg?v=1781799558","url":"https:\/\/thobradory.shop\/collections\/kotai.oembed","provider":"The Bradery","version":"1.0","type":"link"}