{"product_id":"coffret-prestige-kiritsuke-spectre-1","title":"Cofanetto prestigio Kiritsuke Spectre","description":"\u003cp\u003eCofanetto prestigio Kiritsuke Spectre: il coltello, la sua manutenzione e la tua sicurezza \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto cofanetto riunisce il Kiritsuke della collezione prestigio Kaitsuko e i due accessori che lo accompagnano ogni giorno: un acciaino per mantenere il filo e un proteggidita in acciaio inossidabile per guidare la lama in sicurezza. Scegli il manico del tuo Spectre tra sei colori; la lama rimane la stessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl contenuto del cofanetto \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 coltello Kiritsuke Spectre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: lama di 21,5 cm in acciaio 10CR15CoMoV, 58-60 HRC, 67 strati di damasco con costruzione San Mai, affilata a 15° per lato. Manico in legno stabilizzato e resina epossidica, nel colore che preferisci.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 acciaino\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: asta di 20 cm in acciaio inossidabile, impugnatura ergonomica. Bastano poche passate leggere per riallineare il filo tra un’affilatura e l’altra.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 proteggidita in acciaio inossidabile 304\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: 6,5 x 4,5 cm, anello regolabile, per destrimani e mancini. Protegge la mano e fa da guida per tagli alla julienne e alla brunoise uniformi.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScegli il tuo Spectre \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpectre I\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: resina rosso vivo e legno dalle sfumature marroni. Il più caldo e vivace.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpectre II\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: legno chiaro dal lato della lama, resina bianca dal lato del pomolo. Il più luminoso, quello che crea il maggiore contrasto con il damasco.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpectre III\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: resina nera e legno beige. Il più sobrio.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpectre IV\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: legno esotico verde e beige inglobato nella resina. Il più organico e artistico.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpectre V\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: resina rosso intenso, quasi bordeaux, su legno chiaro. Il più saturo.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpectre VI\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: resina blu intenso su legno chiaro. Il più fresco, un richiamo all’oceano che contrasta con il damasco.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl legno è impregnato in profondità per resistere all’umidità, la resina rende stabile la struttura del manico e l’impugnatura non scivola, neanche con le mani umide. Le venature e le sfumature variano da un pezzo all’altro: due Spectre dello stesso colore non sono mai identici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché scegliere un Kiritsuke \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama lunga, profilo rettilineo e punta angolare «K-Tip»: il Kiritsuke combina la lunghezza dello Yanagiba (pesce) e il filo dritto dell’Usuba (verdure). Ricava filetti e affetta il sashimi in un solo movimento, trita le erbe tenendo il tallone della lama piatto sul tagliere e scorre attraverso le carni disossate. Tradizionalmente riservato allo chef nelle cucine giapponesi, lo Spectre adotta una doppia affilatura simmetrica e un manico di tipo occidentale: è adatto sia ai destrimani sia ai mancini. Con una durezza di 58-60 HRC, il suo acciaio mantiene il filo molto più a lungo rispetto alla gamma Chef Tanaka (53-54 HRC), ma non tollera torsioni né urti contro le ossa. Il proteggidita incluso nel cofanetto aiuta a mantenere un gesto regolare fin dai primi tagli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecifiche tecniche \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eColtello: Kiritsuke Spectre, punta K-Tip, doppia affilatura simmetrica\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eLama: acciaio 10CR15CoMoV, San Mai, 67 strati di damasco, 21,5 cm, 58-60 HRC, 15° per lato\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eManico: legno stabilizzato e resina epossidica, colore secondo la variante scelta\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003ePeso del coltello: circa 175 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eAcciaino: acciaio inossidabile, 20 cm, impugnatura ergonomica\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProteggidita: acciaio inossidabile 304, 6,5 x 4,5 cm, circa 20 g, anello regolabile\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eColtello consegnato nel suo cofanetto Kaitsuko\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Spectre I","offer_id":56480014893435,"sku":"SW-PACK-SPECTRE-I","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Spectre II","offer_id":56480014926203,"sku":"SW-PACK-SPECTRE-II","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Spectre III","offer_id":56480014958971,"sku":"SW-PACK-SPECTRE-III","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Spectre IV","offer_id":56480014991739,"sku":"SW-PACK-SPECTRE-IV","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Spectre V","offer_id":56480015024507,"sku":"SW-PACK-SPECTRE-V","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Spectre VI","offer_id":56480015057275,"sku":"SW-PACK-SPECTRE-VI","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/Coffret_Prestige_Kiritsuke_Spectre_I_822ec6e1-d357-4741-ac80-b7ffbfe8fb4e.jpg?v=1790688172","url":"https:\/\/thobradory.shop\/it\/products\/cofanetto-prestige-kiritsuke-spectre-1","provider":"The Bradery","version":"1.0","type":"link"}