Si une question ne s’est pas posée dans l’évolution du domaine c’est bien celle de la reconversion de nos terres en bio. Nous nous impliquons sans cesse dans le respect de l’environnement au travers d’actions mises en place sur l’ensemble du domaine. Oliveraie, vignes, verger, miel de ruches d’abeilles sauvages sans oublier les légumes bio cultivés dans notre potager offrent ainsi des produits de grande qualité.

Dans un cadre mêlant habilement l’ancien et le moderne, notre équipe est à votre écoute pour la dégustation de nos vins biologiques de Côtes de Provence, vous conseiller sur les accords mets et vins et partager avec vous notre passion du vin.

Au coeur du vignoble, dans les anciennes fermes du domaine, se trouve la Table de Mentone. Associant goûts du terroir et cuisine de convictions, nous vous recevons dans un cadre exceptionnel pour un moment hors du temps aux sons des cigales ou des grillons.