Iron Pan - Padella In Ghisa Smaltata - 1,65L - Salvia

Padella skillet in ghisa smaltata da 26 cm di diametro e con una capacità di 1,65 L. Ideale per rosolare la carne ad alta temperatura, cuocere il pesce con una pelle croccante, dorare le verdure e completare le ricette in forno fino a 260 °C. Compatibile con tutte le fonti di calore, inclusa l’induzione. Presenta una superficie smaltata igienica, senza BPA né PFOA, che favorisce la doratura dei cibi senza alterare i sapori né assorbire odori. Include un manico secondario per una presa più salda.

Rosolatura professionale e croccantezza perfetta

Il corpo in ghisa accumula una grande quantità di calore e la rilascia in modo costante. Consente di dorare e sigillare rapidamente le fibre esterne della carne a fiamma viva, creando una crosta croccante e preservando al contempo un interno succoso.

Sapori esaltati e facile sfumatura

La superficie in smalto vetrificato trattiene i succhi caramellati rilasciati durante la cottura. Basta aggiungere un po’ di liquido nella padella calda per deglassare il fondo e preparare in pochi secondi riduzioni e salse saporite.

Materiali sicuri e resistenti

Rivestimento al 100% privo di BPA, PFOA e metalli pesanti. A differenza della ghisa tradizionale, questo strato vetrificato non richiede alcun pretrattamento con olio, non arrugginisce e non reagisce a contatto con alimenti acidi come pomodori o agrumi.

Massima versatilità

Progettata per garantire la massima efficienza su piani a induzione, fornelli a gas, piani in vetroceramica e alogeni. Tutti i pezzi resistono a temperature in forno fino a 260 °C, permettendo di iniziare le preparazioni sul piano cottura e di ultimare la cottura in forno.
*Maneggiare sempre i pezzi con presine o protezioni termiche adeguate per evitare scottature.

Controllo e presa sicura

Dotata di un manico integrato in ghisa e di una maniglia ausiliaria all’estremità opposta. Questa doppia presa bilancia il peso della padella e consente di trasportarla dalla cucina alla tavola con fermezza e stabilità.

Eleganza senza tempo a tavola

L’estetica curata trasforma ogni pezzo della batteria in un perfetto elemento da portata. Grazie all’elevata inerzia termica della ghisa, le pietanze rimangono calde per tutto il pasto se servite direttamente a tavola, senza bisogno di riscaldarle.