Sylt Puits d'Amour

En pånyttfödelse av "Puits d'Amour" som en hyllning till Ludvig XV:s favorit, skapad av Confiture Parisienne & À Paris, chez Antoinette Poisson.
Antoinette Poisson var det verkliga namnet på markisinnan av Pompadour, kung Ludvig XV:s älskade favorit. Kungen beställde speciellt för henne den allra läckraste efterrätten från sina främsta konditorer: "Puits d'Amour", en bakelse fylld med den mest utsökta sylt man då kunde föreställa sig.
En väl bevarad recepthemlighet, eftersom en "Puits d’Amour" nuförtiden fylls med vaniljkräm. Receptet var länge bortglömt, men Confiture Parisienne har löst mysteriet och återupptäckt hemligheten bakom denna fantastiska skapelse som inte återskapats sedan Ludvig XV:s tid. Bakelsen återföds nu i form av en unik sylt gjord på röd vinbärsgelé, hallon och viol.

Även om en oöppnad fabrikstillverkad sylt i allmänhet håller i cirka 2 år i rumstemperatur och skyddad från ljus, innehåller inte alla sylter samma ingredienser. En av ingredienserna spelar en avgörande roll för syltens hållbarhet: sockermängden.