Set De 10 Couteaux Japonais - Kaito

369,99€ 499,99€

Set De 10 Couteaux Japonais - Kaito

Kaitsuko

Set De 10 Couteaux Japonais - Kaito

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Set de 10 couteaux Kaito – L'excellence japonaise au service de votre cuisine

Offrez-vous le summum de la précision et de la polyvalence avec le set complet de 10 couteaux japonais de la nouvelle collection Kaito. Conçu pour les passionnés de gastronomie et les professionnels exigeants, ce coffret réunit des outils d'exception pour sublimer chaque préparation culinaire.

Les spécificités de chaque couteau

Couteau Kiritsuke - 200 g : Fait pour mettre en pièces viandes et poissons, ciseler des herbes ou légumes

Couteau de chef - 200 g : Fait pour couper viandes et poissons, couper des herbes, éplucher des légumes, couper des fruits

Couteau à trancher - 173 g : Fait pour couper des pièces de viande de taille régulière, préparer des ribs

Couteau à pain - 173 g : Fait pour couper tous types de pains, croute dure ou épaisse

Couteau Santoku - 191 g : Fait pour couper des morceaux de viande, hacher différentes épices, fruits et légumes

Couteau Nakiri - 279 g : Fait pour émincer les herbes et les légumes sans les abimer

Couteau à désosser - 150 g : Fait pour gratter la chair de l'os, couper des os de petites dimensions

Couteau utilitaire - 100 g : Fait pour réaliser des découpes très précises

Couteau petit Santoku - 104 g : Fait pour couper des petits morceaux de viande et poisson, hacher des herbes

Couteau d'office - 86 g : Fait pour couper des rondelles de saucisson, émincer des herbes, évider fruits et légumes

Matériel de la lame : Acier Inoxydable 10CR15CoMov martelé

Matériel du manche : Bois de pakka poli à la main

Dureté de l'acier : 60+/-1 HRC

Découvrez également notre set complet de la Collection Chef Tanaka.

Composition :
10 couteaux — lame acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone, finition martelée, dureté 60±1 HRC – manche pakkawood poli à la main, liseré rouge

Conseils D'Entretien :
Lavage à la main à l'eau savonneuse, essuyage immédiat avec un chiffon doux, jamais au lave-vaisselle. Affûter dès que le fil s'émousse (fusil ou aiguiseur), découper sur une planche en bois, ne pas utiliser le tranchant pour pousser les aliments. Manches bois : bien sécher avant rangement.

Longueur totale du couteau : Chef 33 · Santoku 31 · Kiritsuke 33 · Nakiri 32,4 · Pain 33 · Trancher 33 · Désosser 27,5 · Utilitaire 24,5 · Petit santoku 23,8 · Office 20,5cm
Longueur de la lame : Chef 20,5 · Santoku 18 · Kiritsuke 20,5 · Nakiri 18,8 · Pain 20 · Trancher 20 · Désosser 15 · Utilitaire 13 · Petit santoku 11,7 · Office 9,5cm
Hauteur de lame : Chef 4,2 · Santoku 4,5 · Kiritsuke 4,4 · Nakiri 7,3 · Pain 2,6 · Trancher 3 · Désosser 2,3 · Utilitaire 2 · Petit santoku 2,8 · Office 2 cm

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